捲餅、蔥油餅
除了麵條之外，另一個很重要的麵食就是餅類。烙餅、抓餅、蔥油餅、捲餅......
這是捲餅，就是烤好的餅皮（抓餅之類的）裡面包東西。肉類與大蒜或蔥是一定會有的，其他的蔬菜與調味料就視情況而定，因為每家都有自己的＂獨門秘方＂。我這次買的是牛肉捲餅（以此類推，店家有出的話可以有豬肉、雞肉、羊肉），這一家捲餅裡面包的除了肉類與大蒜之外，蔬菜是用美生菜，調味料則是沙拉醬加他們的獨門秘方。
這是蔥油餅，不過這一家的蔥油餅跟我小時候的記憶差很多！他太厚了，而且蔥好少......
我樣印象中的蔥油餅跟上面捲餅的餅皮差不多，不過要再厚一點點，而且是用煎的，不是用＂ㄆㄨˊ＂的（就是油很多，但是沒有多到用炸的程度）。現在外面很多賣蔥油餅的小吃攤，他們做法也都是用＂ㄆㄨˊ＂的......，看起來好可怕啊！而且現在蔥油餅最流行的吃法就跟早餐店的蛋餅一樣，直接加蛋或是其他東西在裡面，而蔥油餅就變成超厚的蛋餅餅皮。不過我想這也是外省小吃已經融入台灣並且變成＂台灣小吃＂的一部分。其實很多東西在某個地方久了，都會被改造跟原來有點不一樣且創新的型式，讓在地人更能接受此樣東西。
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